Brown Sugar

定义 Definition

brown sugar：红糖/黄糖；一种含有糖蜜（molasses）的蔗糖，颜色呈浅棕到深棕，风味更浓郁、带焦糖和糖蜜香。常用于烘焙、咖啡饮品、甜点和部分亚洲菜肴。
（也可指与“红糖”相关的口味或配料，如 brown sugar syrup 红糖糖浆。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌbraʊn ˈʃʊɡər/

例句 Examples

I take my tea with brown sugar.
我喝茶喜欢加红糖。

The recipe calls for brown sugar to give the cookies a richer, caramel-like flavor.
这个食谱需要用红糖，让饼干有更浓郁、类似焦糖的风味。

词源 Etymology

brown（棕色的）+ sugar（糖）。作为名词短语，字面意思是“棕色的糖”，因为它保留或加入了糖蜜而呈棕色并带有更强的香气。英语里对不同精炼程度与糖蜜含量的糖有多种称呼，brown sugar 是最常见、最通用的一种。

相关词 Related Words

• Molasses
• Caramel
• Sweetener
• Sucrose
• Syrup
• Gingerbread
• Cookie
• Cane

文学与作品 Literary Works

• 《Brown Sugar》（The Rolling Stones，歌曲，1971）：标题直接使用 brown sugar，在流行文化中非常知名。
• 《Like Water for Chocolate》（Laura Esquivel，《恰似水之于巧克力》）：书中多处出现糖与甜味材料（包括不同类型的糖）的烹饪语境；英文读者常在译本/评注中见到 brown sugar 作为常用食材表达。